മധുരം കുറഞ്ഞതും നേരിയ കയ്പ്പ് രുചിയുമുള്ളതിനാൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടതാകണമെന്നില്ല. എന്നാൽ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ സാധാരണ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിനെക്കാൾ ഒരു പടി മുന്നിലാണ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. പൊതുവെ 70 ശതമാനമോ അതിലധികമോ കൊക്കോ സോളിഡ്സ് അടങ്ങിയ ചോക്ലേറ്റിനെയാണ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറവായതിനാൽ നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഇതിലൂടെ ലഭിക്കുമെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് മികച്ച കൂട്ടുകാരൻ -ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) വർധിപ്പിക്കാനും മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL) ഓക്സിഡേഷൻ കുറയ്ക്കാനും ഇവ സഹായകമാകാം. ഇതിലൂടെ ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം -ശരീരത്തിൽ രൂപപ്പെടുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഈ ദോഷഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വാർദ്ധക്യലക്ഷണങ്ങൾ വൈകിപ്പിക്കാനും ചില ദീർഘകാല രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായകമായേക്കാം.
തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും - ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നാണ് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇതിലൂടെ ഓർമശക്തി, ശ്രദ്ധ, പഠനശേഷി എന്നിവ മെച്ചപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പരീക്ഷാ സമയത്തോ കൂടുതൽ ഏകാഗ്രത ആവശ്യമായ ജോലികളിലോ ചെറിയ അളവിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമാകാം.
മാനസിക സമ്മർദം കുറയ്ക്കും -ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ സെറോട്ടോണിൻ, എൻഡോർഫിൻ തുടങ്ങിയ 'ഫീൽ ഗുഡ്' ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം വർധിക്കുന്നു. ഇത് മാനസിക സമ്മർദം കുറയ്ക്കാനും സന്തോഷകരമായ മാനസികാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.
ചർമസംരക്ഷണത്തിനും ഗുണം -ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ ഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിലെ ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് ചർമത്തിന് ഒരു പരിധിവരെ സംരക്ഷണം നൽകാമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. കൂടാതെ ചർമത്തിലെ രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തി സ്വാഭാവിക തിളക്കം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കാം.
അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ കലവറ -ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, കോപ്പർ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് മഗ്നീഷ്യം പേശികളുടെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്.
പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കാം -ചില പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശം തേടണം.
വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായകം -ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ ചില ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ ഊർജോത്പാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായകമായേക്കാം.
എത്ര അളവിൽ കഴിക്കണം?
വിദഗ്ധരുടെ നിർദേശപ്രകാരം ദിവസവും 20 മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് മതിയാകും. അതിലധികം കഴിച്ചാൽ കലോറി അളവ് വർധിക്കുകയും ശരീരഭാരം കൂടാനുള്ള സാധ്യത ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
70 ശതമാനമോ അതിലധികമോ കൊക്കോ അടങ്ങിയ ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക.കൃത്രിമ നിറങ്ങളും ഫ്ലേവറുകളും കുറവുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ചേരുവകളുടെ പട്ടിക (Ingredients) നിർബന്ധമായും പരിശോധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും അത് ഒരു ഔഷധമല്ല. സമീകൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെയും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെയും ഭാഗമായാണ് ഇത് മിതമായ അളവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്. ചില ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള തെളിവുകൾ ഇപ്പോഴും പഠന ഘട്ടത്തിലാണെന്നും വിദഗ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
