കേരള ഗാന്ധി സ്മാരക നിധിയും നേച്ചര്‍ ലൈഫ് ഇന്റര്‍നാഷണലും സംയുക്തമായി നടത്തുന്ന ‘ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിത്തറ’ എന്ന കാമ്പയിനിന്റെ ഭാഗമായി, തൈക്കാട് ഗാന്ധിഭവനില്‍ നേച്ചര്‍ ലൈഫ് പ്രകൃതി ഭക്ഷണശാല തുറന്നു. പ്രതിപക്ഷ നേതാവ് വി.ഡി. സതീശന്‍ ഉത്ഘാടനം ചെയ്ത ചടങ്ങില്‍, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയുടെയും ജീവിതശൈലിയുടെയും പ്രാധാന്യം ചര്‍ച്ചയായി.
ഉമ്മന്‍ ചാണ്ടിയുടെ ഓര്‍മ്മകളില്‍ ഗാന്ധിഭവന്‍ ഗാന്ധി സ്മാരക സമിതി ചെയര്‍മാനായ ഡോ. എന്‍. രാധാകൃഷ്ണന്‍, മുന്‍ മുഖ്യമന്ത്രി ഉമ്മന്‍ ചാണ്ടിയുടെ ഗാന്ധിഭവനോടുള്ള സ്‌നേഹവും സഹായവും ഓര്‍ത്തെടുത്തു. ഗാന്ധിഭവന്റെ അറുപതാം വാര്‍ഷികത്തില്‍ അറ്റകുറ്റപ്പണികള്‍ക്കായി 25 ലക്ഷം രൂപ ചോദിച്ചപ്പോള്‍, സ്ഥാപനത്തിന്റെ ശോച്യാവസ്ഥ നേരില്‍ കണ്ട് ഉമ്മന്‍ ചാണ്ടി 60 ലക്ഷം രൂപ അനുവദിച്ച സംഭവം അദ്ദേഹം ഓര്‍മ്മിച്ചു. ചാണ്ടി ഉമ്മന്‍ എം.എല്‍.എയെ വേദിയിലിരുത്തിക്കൊണ്ടാണ് ഈ കാര്യം അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കിയത്. ഉമ്മന്‍ ചാണ്ടി ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കില്‍ ഗാന്ധിഭവന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ സഹായങ്ങള്‍ ലഭിക്കുമായിരുന്നു എന്നും ഡോ. രാധാകൃഷ്ണന്‍ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
പ്രകൃതി ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം വിഷമില്ലാത്ത ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കാര്‍ഷിക രീതികളും പ്രകൃതി ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ജനങ്ങളില്‍ എത്തിക്കാന്‍ ഡോ. ജേക്കബ് വടക്കഞ്ചേരിയെപ്പോലെ ഒരാളെ ലഭിച്ചത് ഗാന്ധി സ്മാരക നിധിക്ക് വലിയ നേട്ടമാണെന്ന് ഡോ. രാധാകൃഷ്ണന്‍ പറഞ്ഞു. പ്രകൃതി ജീവനത്തിന്റെ ആചാര്യനായ സി.ആര്‍.ആര്‍. വര്‍മ്മ പോലും ആദ്യം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തിയ സംരംഭമായിരുന്നു പ്രകൃതി ഭക്ഷണശാലകള്‍. എന്നാല്‍, എറണാകുളത്ത് തുടങ്ങിയ ‘അരുവി’ എന്ന ആദ്യ ഭക്ഷണശാലയില്‍ യുവാക്കളുടെ വലിയ പങ്കാളിത്തം കണ്ടപ്പോള്‍ ഈ സംരംഭം കൂടുതല്‍ വ്യാപിപ്പിക്കാന്‍ പ്രചോദനമായെന്ന് ഡോ. ജേക്കബ് വടക്കഞ്ചേരി വ്യക്തമാക്കി.
കേരളത്തിന്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ സംസ്ഥാനത്ത് വര്‍ധിച്ചുവരുന്ന രോഗങ്ങളെക്കുറിച്ചും മരണനിരക്കിനെക്കുറിച്ചും പ്രതിപക്ഷ നേതാവ് വി.ഡി. സതീശന്‍ ആശങ്ക പ്രകടിപ്പിച്ചു. കോവിഡിന് ശേഷം സ്‌ട്രോക്ക്, കാര്‍ഡിയാക് അറസ്റ്റ്, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ എന്നിവ കൂടിയതായി അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. ഈ വിഷയത്തില്‍ ഒരു ആരോഗ്യ ഡാറ്റാ ശേഖരിക്കണമെന്ന് നിയമസഭയില്‍ ആവശ്യപ്പെട്ടതായും അദ്ദേഹം വെളിപ്പെടുത്തി. നല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ ഈ അവസ്ഥകളെ അതിജീവിക്കാന്‍ സാധിക്കൂ എന്നും, വിഷമില്ലാത്ത ഭക്ഷ്യ ഉത്പന്നങ്ങള്‍ നമ്മുടെ പറമ്പുകളില്‍ത്തന്നെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കണമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ചാണ്ടി ഉമ്മന്‍ എം.എല്‍.എയും വര്‍ധിച്ചുവരുന്ന മരണനിരക്കിനെക്കുറിച്ച് സര്‍ക്കാരിന്റെ ശ്രദ്ധ ക്ഷണിച്ചു. തന്റെ മണ്ഡലത്തിലെ ഒരു ദേവാലയത്തില്‍ കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷം 120 മരണങ്ങള്‍ നടന്നതായി അദ്ദേഹം സൂചിപ്പിച്ചു. കൂടാതെ, മദ്യത്തിന്റെ ലഭ്യത വര്‍ധിക്കുന്നതിലുള്ള ആശങ്കയും അദ്ദേഹം പങ്കുവെച്ചു. തന്റെ മണ്ഡലത്തില്‍ പുതിയൊരു ബിവറേജ് ഔട്ട്‌ലെറ്റ് തുടങ്ങാനുള്ള നീക്കങ്ങളെ ശക്തമായി പ്രതിരോധിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി.
കാദിയുടെ പ്രാധാന്യവും മദ്യവിപത്തും മുന്‍ മന്ത്രി തിരുവഞ്ചൂര്‍ രാധാകൃഷ്ണന്‍, ഖാദി വസ്ത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. ഖാദി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ പാവപ്പെട്ട നെയ്ത്തു തൊഴിലാളികളുടെ ജീവിതം മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സാധിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ബിഷപ്പ് ജോഷ്വാ ഇഗ്‌നത്തിയോസ് തന്റെ അനുഗ്രഹ പ്രഭാഷണത്തില്‍ മദ്യവിപത്തിനെതിരെ ശക്തമായി വിമര്‍ശിച്ചു. ഉമ്മന്‍ ചാണ്ടി സര്‍ക്കാരിന്റെ കാലത്ത് 96 ആയി കുറച്ച ബാറുകളുടെ എണ്ണം ഇന്ന് 900 കടന്നത് ദൗര്‍ഭാഗ്യകരമാണ്. മയക്കുമരുന്ന് വ്യാപനം തടയാന്‍ മദ്യലഭ്യത കൂട്ടണമെന്ന പഴയ വാദം തെറ്റായിരുന്നുവെന്നും ഇന്ന് മദ്യവും മയക്കുമരുന്നും സമൂഹത്തെ കാര്‍ന്നു തിന്നുകയാണെന്നും അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
പ്രകൃതി ജീവനവും പ്രകൃതി ഭക്ഷണവും പ്രകൃതിയുമായി ഇണങ്ങി ജീവിക്കുന്ന ഒരു ജീവിതരീതിയാണ് പ്രകൃതി ജീവനം. ഇത് ശരീരത്തെയും മനസ്സിനെയും ഒരുപോലെ പരിപാലിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. രാസവളങ്ങളോ കീടനാശിനികളോ ഉപയോഗിക്കാത്ത, പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് പ്രകൃതി ഭക്ഷണം. ആധുനിക ജീവിതശൈലി കാരണം പല രോഗങ്ങളും സാധാരണമായ ഈ കാലഘട്ടത്തില്‍, പ്രകൃതിയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പ്രകൃതി ജീവനത്തിലൂടെയും പ്രകൃതി ഭക്ഷണത്തിലൂടെയും രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാന്‍ മാത്രമല്ല, അവയെ തടയാനും സാധിക്കും. ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങള്‍ നല്‍കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങള്‍ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും
